Gellan Gum LT100 (hoher Acylgehalt)

Gellan Gum LT100 (hoher Acylgehalt): Unser Gellan Gum ist ein raffiniertes Pulver in Premiumqualität. Ein multifunktionales Geliermittel für den Einsatz in Lebensmitteln und Körperpflegeprodukten. Gellan Gum ist ideal für eine Vielzahl von Anwendungen zum Gelieren, Texturieren, Stabilisieren und Filmbilden. Es wird für Mischungen und Anwendungen mit hohem Feststoffgehalt empfohlen. Geeignet für Veganer und Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt.

• Erzeugt ein flexibles, elastisches Gel
  
• Perfekt für die Herstellung von Softgels, Marshmallows und Mousses
  
• Zum Andicken von Flüssigkeiten
  
• Mischen Sie es mit Gellan Gum Low Acyl, um ein Gel mit weicherer Textur zu erhalten.
  
• Geeignet für Veganer, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt.
  

Anwendung: Dosage: 0.5 - 2.0%. Soluble in water, requires heating to 100 �C. Gelling occurs when Gellan Gum solution is heated to 100�C. then allowed to cool. Gellan Gum gels are stable in solutions ranging from 3.5 - 8.0 pH making them suitable for a wide range of applications.

Lagerbedingungen: Trocken und kühl lagern und nicht der direkten Sonneneinstrahlung aussetzen.

Zutaten: Gellangummi (E418)

Ernährungsinformationen: Geeignet für Veganer und Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt.

Nährwertangaben: Basierend auf typischem Inhalt/100 g: Energie: 1494 kJ/357 kcal, Fett: 1,04 g, Kohlenhydrate: 73,4 g, davon Zucker: 0,0 g, Eiweiß: 12,2 g, Salz: 0,2 g, Ballaststoffe: 0,7 g.

Kennzeichnung gemäß EU- und UK-Vorschriften.