Fruktose (Premiumqualität): Fructose ist ein Einfachzucker, der natürlicherweise in Lebensmitteln wie Obst und Gemüse vorkommt und Früchten ihren süßen Geschmack verleiht. Die feinkristalline Fructose ist 1,2-mal süßer als Zucker, wodurch die zum Süßen von Lebensmitteln benötigte Zuckermenge reduziert werden kann. Sie bietet einzigartige Vorteile, darunter eine verbesserte Textur, Geschmack und Stabilität, ein besseres Mundgefühl von Getränken und Lebensmitteln und trägt zu einer größeren Höhe von Backwaren bei. Fructose wird häufig in kalorienarmen Produkten, aromatisiertem Wasser und aromatisierter Milch, Joghurt, Backwaren, Süßwaren, Fruchtsäften und vielem mehr verwendet. Sie hat einen niedrigen glykämischen Index und wird häufig als Lebensmittelzutat in der Lebensmittelindustrie verwendet. Die glykämische Last pro Gramm für Fructose beträgt 19, die von Haushaltszucker 65 pro Gramm. Für Veganer und Vegetarier geeignet, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt.

• 2-mal süßer als Zucker, niedriger glykämischer Index
  
• Verbessert Textur, Geschmack, Stabilität und Mundgefühl von Getränken und Lebensmitteln
  
• Verbessert die Haltbarkeit von Produkten wie weichen Keksen und Nährstoffriegeln
  
• Kann als Diätprodukt verwendet werden und lässt sich gut mit anderen Süßungsmitteln mischen
  
• Geeignet für Veganer, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt,
  

Anwendung: Wenn Sie in Backwaren Zucker durch Fruktose ersetzen, verwenden Sie 84 g Fruktose pro 100 g Zucker und backen Sie wie gewohnt (bei nicht aufgehendem Teig den Backofen 10–15 °C niedriger einstellen als angegeben). Backwaren bleiben mit Fruktose länger saftig als mit Saccharose. Verwenden Sie als Zuckerersatz ca. 84 g Fruktose pro 100 g Zucker.

Lagerbedingungen: Trocken und kühl lagern und nicht der direkten Sonneneinstrahlung aussetzen.

Zutaten: Fruktose

Ernährungsinformationen: Geeignet für Veganer und Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, nicht bestrahlt.

Nährwertangaben: Basierend auf typischem Inhalt/100 g: Energie: 1663 kJ/398 kcal, Fette: 0 g, Kohlenhydrate: 100 g, davon Zucker: 100 g, Eiweiß: 0 g, Salz: 0 g.

Kennzeichnung gemäß EU- und UK-Vorschriften.